Цыплята отварные, жаренные в сухарях
Ингредиенты
- цыплята – 800 г;
- сухари молотые – 80 г;
- мука – 40 г;
- яйца – 4 шт.;
- масло топленое – 80 г;
- масло сливочное – 80 г;
- зелень петрушки – 40 г;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленные целые тушки цыплят отваривают, разрезают пополам, распластывают, солят, обваливают в муке, а затем смачивают в яйце, обваливают в сухарях и поджаривают на масле с обеих сторон. Подают цыплят на блюде политыми растопленным сливочным маслом. Вокруг цыплят укладывают маринованные овощи и зелень петрушки.