Цыплята с баклажанами
Ингредиенты
- цыплята – 800 г;
- баклажаны – 800 г;
- масло топленое – 60 г;
- мацун – 400 г;
- чеснок – 20 г;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленным цыплятам придают плоскую форму, солят, обжаривают на масле с обеих сторон, разделяют на небольшие куски, перекладывают в кастрюлю, туда же кладут очищенные от кожицы, нарезанные кусками баклажаны и тушат под крышкой до готовности. Отдельно подают кислое молоко (мацун) с измельченным чесноком.