Цыплячьи грудки с маслом
Ингредиенты
- грудки цыплячьи – 4 шт.;
- мука – 20 г;
- масло сливочное – 90 г;
- лимон – 1 шт.;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон и поджаривают в кипящем масле до подрумянивания. Перекладывают мясо в другую кастрюлю. Слегка поджаривают в масле муку, подливают 0,3 л холодной воды, перемешивают и кипятят 5 мин. Процеживают соус на мясо, добавляют сливочное масло, посыпают тертой лимонной кожурой и поливают лимонным соком. Тушат под крышкой до готовности.