Цыпленок с мамалыгой

Ингредиенты

грудки цыплячьи – 4 шт.;
мука кукурузная – 300 г;
масло – 40 г;
лук репчатый – 70 г;
морковь – 100 г;
вино сухое белое – 200 г;
сок 1/2 лимона;
молоко – 500 г;
порошок имбирный, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мелко нарезанный лук поджаривают в масле до золотисто-желтого цвета. Добавляют нарезанную кружками морковь и нарезанное полосками мясо. Поджаривают на слабом огне. Посыпают пряностями, подливают вино и тушат под крышкой до готовности. Поливают лимонным соком до слегка кисловатого вкуса. Солят и кипятят молоко, при перемешивании всыпают в него кукурузную муку. Перемешивают на огне до загустевания, затем снимают с огня и оставляют на несколько минут. Ложкой, окунутой в растопленный жир, нарезают галушки.