Цыпленок, сваренный в вине
Ингредиенты
- цыпленок – 1 шт. (1,5–2 кг);
- мука – 3–5 ст. ложек;
- масло растительное – 40 г;
- маргарин – 20 г;
- лук – 1 шт.;
- вино красное столовое – 1,5 стакана;
- грибы – 200 г;
- соль, специи.
Способ приготовления
Разрубить тушку цыпленка на небольшие порции и обвалять в муке.
Обжарить куриное мясо до образования румяной корочки в смеси растительного масла и маргарина в сковороде или в плоской кастрюле на маленьком огне.
В отдельной посуде в двух столовых ложках растительного масла потушить нашинкованный репчатый лук и грибы.
Добавить тушеный лук и грибы к куриному мясу, налить вино так, чтобы оно покрыло куски цыпленка, и варить 20–30 мин. на маленьком огне, пока мясо не станет мягким. Если образовавшийся в процессе варки соус слишком жидкий, сгустить его небольшим количеством муки.