Цыплята в апельсиновом соусе
Ингредиенты
- цыпленок – 1 шт.;
- масло растительное – 30 г;
- вино белое столовое – 0,5 стакана;
- пюре томатное – 3 ст. ложки;
- бульон прозрачный – 1,5 стакана;
- апельсины – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сок апельсиновый – 0,5 стакана;
- крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Разрубить цыпленка на небольшие куски и слегка обжарить в растительном масле. Вынуть куски цыпленка из сковороды и положить в кастрюлю. Добавить вино, томатное пюре и бульон и варить в течение примерно 15 мин. Очистить апельсины и лимон, разделить на дольки. Добавить дольки апельсинов и лимона, апельсиновый сок, соль, сахар и крахмал, смешанный с небольшим количеством холодной воды. Варить еще 5 мин.
Подавать к столу куриное мясо, украсив дольками свежего апельсина.
Примечание: вместо прозрачного бульона можно использовать суповой порошок, разведенный водой в пропорции 1 ст. ложка супового порошка на 1/2 стакана воды.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке бульонов для 1 порции наливают 3 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.