Пудинг шоколадный (3)
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 8 яичных желтков
- 150 г шоколада
- 80 г сахарного песка
- 300 г сливок
- 100 г сливочного масла
- 120 г пшеничной муки
Способ приготовления
Шоколад натираем на крупной терке, разводим теплыми сливками и соединяем с желтками, растертыми с сахаром. Муку смешиваем с размягченным маслом, соединяем с желтково-шоколадной массой и, непрерывно помешивая, нагреваем, не допуская кипения. После этого процеживаем, охлаждаем, соединяем со взбитыми белками и запекаем в духовке.