Самбук из хурмы

Ингредиенты

яичный белок 5 шт. Хурма 700 гр. Сахарный песок 160 гр. Желатин 20 гр. Вода 150 гр. Лимонная кислота 2 гр.

Способ приготовления

Нарезанную на 4–8 частей хурму без косточек заливаем небольшим количеством воды и варим 10–12 минут. Затем хурму протираем, соединяем с сахаром, немного охлаждаем и вводим яичные белки. В отваре хурмы растворяем набухший желатин и лимонную кислоту. Пюре из мякоти хурмы взбиваем до образования пышной массы и, продолжая взбивание, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин. Полученную массу разливаем в порционную посуду и охлаждаем.

Оставить отзыв

Суп из баранины с чечевицей

Оладьи с яблоками (3)

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты