Самбук из мармелада (1)

Ингредиенты

5 яичных белков
400 г мармелада
20 г желатина
450 г воды
1 г лимонной кислоты

Способ приготовления

В разведенный холодной кипяченой водой мармелад кладем сахар, сырой яичный белок и лимонную кислоту, после чего смесь взбиваем до пышной пенообразной консистенции. Растворенный в небольшом количестве воды желатин, не прекращая взбивания, вливаем тонкой струей в белково-мармеладную массу. Полученную смесь разливаем в порционную посуду и охлаждаем.

Оставить отзыв

Креветки "по-гречески"

Огурцы в мятном йогурте

Совет еще

В варенье из айвы и груш хорошо добавлять немного лимонной кислоты (на 1 кг сахара 1/4 ч. л.), предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.

Новые рецепты