Желе яично-молочное
Ингредиенты
- 4 яичных желтка
- 800 г молока
- 120 г сахарного песка
- 30 г желатина
- 0,15 г ванильного сахара
Способ приготовления
Растертые с сахаром желтки постепенно разводим теплым кипяченым молоком, затем на водяной бане, непрерывно помешивая, доводим до слабого загустения. После этого нагревание прекращаем, вводим растворенный в молоке желатин, ванильный сахар, смесь тщательно размешиваем, разливаем в порционную посуду и охлаждаем до полного застывания.