Сырный крем (Русская кухня)
Ингредиенты
- плавленый сыр — 200 г,
- сливочное масло — 20 г,
- мука — 20 г,
- молоко — 200 г,
- ветчина — 100 г,
- соленые (консервированные) огурцы, перец.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Для приготовления сырного крема сначала нужно сделать соус «Шарлотт» средней густоты. Он готовится из муки, масла и молока при помощи подогрева при постоянном взбивании. Отдельно в посуде растереть масло и соединить с остывшим соусом. В другую посуду натереть на терке плавленый сыр и добавить к нему масло с соусом, чтобы крем получился нежным и однородным. В полученную массу добавить нарезанные очень мелко ветчину, соленые огурцы и заправить все это молотым сладким перцем.