Котлеты отбивные (Русская кухня)
Ингредиенты
- свиная корейка — 500 г,
- яйцо — 1 шт.,
- белая панировка — 70 г,
- свиное топленое сало - 75 г,
- соль, перец, гарнир.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Из корейки через каждое ребро нарезать отбивные свиные натуральные котлеты. Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, поперчить, запанировать в муке, яйцах и тертом белом хлебе и обжарить на свином сале на сильно разогретой сковороде с обеих сторон.
На гарнир подать отварной картофель, пюре из овощей, квашеную капусту. Соус берется по вкусу.
Оставить отзыв
Совет еще
Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.