Отварное вымя в соусе (Русская кухня)
Ингредиенты
- вымя — 500 г,
- морковь — 1 шт.,
- лук — 1/2 шт.,
- корень петрушки, соль, перец горошком, лавровый лист, соус, гарнир.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатно-луковом соусе 15 минут.
На гарнир можно подать картофель, овощи.