Ячневая каша со свиным или бараньим салом (Русская кухня)

Ингредиенты

Ячневая крупа 2,5 стак. Сало 700 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Сварить ячневую кашу. Для этого воды надо взять в 2,4 раза больше нормы крупы.
Крупу залить кипящей водой, посолить и довести до готовности на небольшом огне. Сало мелко нарезать и пропустить через мясорубку, поместить на сковороду и жарить до получения шкварок. Растопленное сало со шкварками влить в кашу, посолить, размешать и поставить для упревания на 30–40 минут.

Оставить отзыв

Запеканка с баклажанами и кабачками

Брусника моченая (2)

Совет еще

Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.

Новые рецепты