Спаржа жареная (Русская кухня)
Ингредиенты
- очищенная спаржа — 1,5 кг,
- мука, яйца, масло, соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Спаржу очистить, перевязать пучками (головками к одной стороне), сварить в подсоленном кипятке, процедить, дать обсохнуть. Обвалять в муке или (предварительно обмакнув в яйца) в сухарях, обжарить в закипевшем масле до образования румяной корочки.