Яичные гречневики (Русская кухня)
Ингредиенты
- гречневая мука – 9 стаканов,
- пшеничная мука – 3 стакана,
- яйца – 6 шт.,
- 3/4 стакана жидких дрожжей,
- сливочное масло – 50 г,
- вода.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Намолоть или взять готовые 9 стаканов гречневой муки, перемешать ее с тремя стаканами пшеничной. В 3 стакана этой смеси влить кипятку. Спустя некоторое время в эту густую массу вбить 6 яиц, добавить неполный стакан жидких дрожжей, сливочного растопленного масла (не горячего), остальную мучную смесь. Подогреть воду и разбавить тесто до густоты теста для оладий, опять выбить, подождать, пока взойдет, и печь блины.