Заварное пирожное с ванильным кремом (Русская кухня)

Ингредиенты

мука — 250 г,
молоко — 1 стакан,
яйцо — 1 шт.,
желтки — 5 шт.,
сахарная пудра -100 г,
ванилин по вкусу,
миндаль и варенье для отделки, сливочно-масляный крем.

Способ приготовления

Молоко с сахаром довести до кипения и всыпать в него муку тонкой струйкой, помешивая деревянной ложкой. После охлаждения добавить яйцо, желтки, сахарную пудру с ванилином и вымешать как можно лучше. Через кондитерский мешок с гладкой трубочкой массу «отсадить» на лист, смазанный маслом, в виде различных фигурных пирожных. Выпекать на сильном огне, после этого разрезать пополам в толщину, начинить ванильным сливочно-масляным кремом. Верх пирожного смазать вареньем, посыпать жареным дробленым миндалем.