Фарш мясной (Русская кухня)
Ингредиенты
- мякоть говядины (свинины или их смеси) — 600 г,
- лук — 2 шт.,
- масло — 1 ст. ложка,
- лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Мясо промыть, пропустить через мясорубку, положить на смазанную маслом сковороду и обжарить до готовности, но не засушивать. Затем снова пропустить через мясорубку. Мелко нарубленный лук, муку поджарить на сковороде с жиром и развести бульоном, добавив соль, перец, рубленую зелень. Все это хорошо перемешать с мясом. Фарш должен быть сочным.