Фарш из свежей капусты (2) (Русская кухня)
Ингредиенты
- свежая капуста — 1 кг,
- яйца — 5 шт.,
- сливочное масло — 3 ст. ложки,
- соль — 1 ст. ложка.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Свежую капусту очистить от верхних загрязненных листьев. Предварительно вырезать из кочана кочерыжку, капусту мелко нарубить. Рубленую капусту обварить кипятком, откинуть на сито или дуршлаг и обдать холодной водой. Затем дать стечь воде, крепко отжать, сложить в кастрюлю или в высокостенную сковородку и, добавляя масло, прожарить до мягкости. Готовую капусту посолить и смешать с круто сваренными и порубленными яйцами.