Салат из белой фасоли и картофеля
Способ приготовления
Замоченную на ночь фасоль отварить в небольшом количестве воды до мягкости на слабом огне. Затем воду слить. Нарезанный кубиками картофель отварить в слегка подсоленной воде, затем отвар слить. Лук мелко нарезать и слегка посолить. Подготовленные продукты выложить в глубокую посуду, хорошо размешать, заправить уксусом, растительным маслом, добавить немного картофельного отвара и посолить. Смесь выдержать 2 часа в холодном месте, затем шумовкой распределить на порции.
Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанной и посоленной петрушкой.
Разновидности:
- Прибавить филе маринованной рыбы или копченой пеламиды, нарезанные кубиками (можно сардины).
- Прибавить отварное мясо цыпленка, нарезанное кубиками.
- Прибавить копченую грудинку, нарезанную кубиками.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.