Кукурузная шурпа (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • 250 г бараньей грудинки,
  • 75 г курдючного сала,
  • 4 кукурузных початка,
  • 2 луковицы,
  • 2 помидора,
  • 2 картофелины,
  • 2 ст. ложки кинзы,
  • 2 лавровых листа,
  • 8 горошин черного перца,
  • соль.

Способ приготовления

Курдючное сало растопить, перекалить и обжарить в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук, помидоры, залить все водой (2л). В кипящий бульон положить разрезанные пополам початки кукурузы и варить их на медленном огне в течение часа. За 20 минут до готовности опустить картофель и посолить, за 5 минут - добавить пряности.

Оставить отзыв

Совет еще

Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.