Холодный консоме по-мадридски (Испанская кухня)

Ингредиенты

Помидоры 100 гр. Стручковый сладкий перец 30 гр. Говядина 60 гр. яичный белок 1/2 шт. Бульон говяжий 500 гр. Цыпленок обрезки 30 гр. Соль по вкусу

Кухня Испанская кухня

Время приготовления: 30 минут.

Способ приготовления

Помидоры и перец крупно нарезают, смешивают с мясным фаршем и белком яйца, поливают холодным бульоном (предварительно сняв с него жир), добавляют обжаренные обрезки цыпленка, доводят до кипения и варят на слабом огне 30 минут. Суп процеживают, осторожно снимают жир и подают в чашках с кусочками очищенных помидоров.

Оставить отзыв

Закуска сырная

Салат с манго, курицей и кукурузой

Совет еще

Специальный нож для резки сыра можно с успехом использовать для шинковки овощей. Он даёт тонкие красивые стружки из капусты, моркови, редиса и т.д. Приготовить салат таким ножом – дело нескольких минут.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)