Холодный консоме по-мадридски (Испанская кухня)

Ингредиенты

Помидоры 100 гр. Стручковый сладкий перец 30 гр. Говядина 60 гр. яичный белок 1/2 шт. Бульон говяжий 500 гр. Цыпленок обрезки 30 гр. Соль по вкусу

Кухня Испанская кухня

Время приготовления: 30 минут.

Способ приготовления

Помидоры и перец крупно нарезают, смешивают с мясным фаршем и белком яйца, поливают холодным бульоном (предварительно сняв с него жир), добавляют обжаренные обрезки цыпленка, доводят до кипения и варят на слабом огне 30 минут. Суп процеживают, осторожно снимают жир и подают в чашках с кусочками очищенных помидоров.

Оставить отзыв

Рыбный суп из консервов сайры

Баварский суп с блинчиками

Совет еще

Срок хранения смальца - 6 месяцев. Хранить в стеклянной или керамической таре с крышкой, в темном и прохладном месте.

Новые рецепты