Консоме из говядины

Ингредиенты

  • 2 кг говядины,
  • 1 мозговая кость,
  • 1 кг телятины,
  • 1 курица,
  • коренья,
  • 3 яичных белка,
  • 2 головки репчатого лука,
  • соль,
  • 6 л воды.

Способ приготовления

Приготовляется так же, как крепкий мясной бульон (см. рецепт). Оттягивается консоме белком (см. рецепт «Бульон, осветленный яичным белком»).

Оставить отзыв

Японский суп мисо с луком
Японский суп мисо с луком
Горшочек овощей
Горшочек овощей

Совет еще

Больше всего витаминов группы «В» в фасоли, горохе и других бобовых.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)