Солянка грибная (9)

Ингредиенты

Сушеные белые грибы 50 гр. грибы соленые 200 гр. Вода 2 л. Томат-пюре 1 ст. л. Луковица 2-3 шт. Топленое масло 2 ст. л. Лавровый лист 1 шт. Сметана 100 гр. Молотый черный перец по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Сухие грибы хорошо промыть, залить холодной водой и отварить до мягкости. Отвар процедить, грибы промыть и нарезать кусочками. В кипящий грибной отвар положить пассерованный лук с томатом, промытые и нарезанные ломтиками соленые грибы (белые, грузди, рыжики, волнушки), лавровый лист, черный молотый перец и варить 15–20 мин. Потом добавить нарезанные ломтиками отваренные белые грибы.

При подаче в тарелку положить сметану и зелень.

Оставить отзыв

Курица, запеченная (Духовка)

Куриные желудки по-грузински (Грузинская кухня)

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты