Лабасхмули (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 курица с потрохами, 4 луковицы, 100 мл винного уксуса, зелень кинзы и петрушки, лавровый лист, чеснок, стручковый перец, соль.

Способ приготовления

Тщательно обработанную тушку курицы разрезать на несколько кусков, положить в кастрюлю, добавить потроха и залить водой так, чтобы не надо было ее потом доливать. Варить на медленном огне. В процессе варки добавить лук, пучок зелени кинзы и петрушки, лавровый лист, стручковый перец, чеснок и соль. Когда мясо будет легко отделяться от костей, вынуть мясо и отделить от косточек, а бульон процедить. Затем в процеженный бульон влить винный уксус и прокипятить 5 минут. Мясо вернуть в бульон и выпарить бульон наполовину. Затем добавить толченный чеснок, размешать, разлить будущий холодец по формочкам и вынести на холод для застывания.

Оставить отзыв

"Наполеон" сырный
"Наполеон" сырный
"Славянский" салат
"Славянский" салат

Совет еще

В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)