Картофлянки (2) (Белорусская кухня)

Ингредиенты

0,5 кг картофеля, 1 луковица, 2 ст. ложки крахмала или муки, мука для разделки, 1 яйцо, жир для жарения, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень, свежемолотый черный перец, соль по вкусу.

Кухня Белорусская кухня

Способ приготовления

Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить. Картофель промыть и отварить « в мундире». Остудив, освободить от кожуры, натереть на терке, всыпать в картофельную массу муку или крахмал, добавить сливочное масло, яйцо, приправить по вкусу солью и перцем. Все перемешать. Полученную массу разделить на небольшие части, скатать некрупные «шарики» и выложить на смазанный маслом противень. Полить картофлянки сметаной, посыпать сверху обжаренным репчатым луком и поставить в духовку на 5-7 мин.
При подаче на стол следует украсить блюдо мелко нарезанной зеленью — луком или укропом.

Оставить отзыв

Морковь по-мароккански

Фаршированные шампиньоны

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты