Блины из ржаной муки

Ингредиенты

мука ржаная 2 стак. Молоко 1/2 л. Топленое масло 50 гр. Яйцо 3 шт. Дрожжи 30 гр. Сахар 1 ст. л. Соль 1 ч. л.

Способ приготовления

Для приготовления теста затворить опару: развести в теплом молоке дрожжи, добавить муку и 1 стакан молока. Поставить забродить в теплом месте на 2 часа. Оставшееся молоко подогреть и развести в нем масло. Влить в опару, тщательно перемешать и оставить для брожения на полтора часа. Перед выпечкой ввести в тесто взбитые в плотную пену белки.

Оставить отзыв

Окрошка "мясная" (2)

Овощной, полосатый паштет

Совет еще

Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4 часов, крепко соленую -8 часов. В молоке вымачивают жесткую сельдь - она становится мягче, в чае — рыхлую. Сельдь пряного посола лучше не вымачивать.

Новые рецепты