Гречневые блины с лесными ягодами
Ингредиенты
- 800 г гречневой муки,
- 25 г дрожжей,
- 3 г сахара,
- 100 мл растительного масла,
- по 50 г мороженой черники, малины и брусники,
- 3 г крахмала,
- 75 г сахарной пудры,
- 3 г соли.
Способ приготовления
100 мл холодной воды смешать с 200 г муки, заварить это тесто 650 мл горячей воды, размешать, остудить, добавить дрожжи, тщательно перемешать и поставить тесто в теплое место на 1–2 часа. Когда оно подойдет, добавить остальную муку, сахар, соль, поместить в теплое место на 30–40 минут.
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Ягоды разморозить, смешать с крахмалом и 50 г сахарной пудры. На каждый блин выложить по 20 г ягодной начинки. Блины свернуть пополам и посыпать сахарной пудрой.