Блинчики на сметане

Сметану посолить и взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки. При постоянном помешивании насыпать муку тонкой струйкой. Взбить белки и, аккуратно помешивая, добавить в тесто.
Небольшую чугунную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Затем налить в сковороду немного теста, распределив его равномерно, чтобы блинчик получился тонким. Обжарить блинчики с двух сторон.
Подавать к столу можно с медом, сметаной или вареньем.