Блинчики с куриным фаршем
Ингредиенты
250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 50 г топленого масла, соль по вкусу.
Для начинки: 400 г куриного фарша, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, 75 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью до образования пышной пены.
Влить молоко, 200 мл воды, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить жидкое тесто. Блинчики обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.
Для приготовления начинки репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками. Куриный фарш и помидор добавить к жареному луку, посолить, поперчить, тушить на слабом огне до готовности.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в начинку, тщательно перемешать.
Выложить на блинчики начинку, разровнять. Свернуть блинчики вчетверо и обжарить в кипящем топленом масле.