Блинчики с яйцами и мясом

Ингредиенты

Начинка

Говядина отварная 200 гр. Яйцо вареное вкрутую 2-3 шт. Сливочное масло 50 гр. лук зеленый 1/2 пуч. Соль по вкусу

Мука 600 гр. Сметана 200 гр. Яйцо 2 шт. Растительное масло 100 мл. Соль 3 гр.

Способ приготовления

Отделить желтки от белков. Сметану посолить и взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки. При постоянном помешивании засыпать муку тонкой струйкой.
Взбить белки и, аккуратно помешивая, добавить в тесто.
Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки яйца очистить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо и яйца пропустить через мясорубку, добавить зеленый лук, посолить и растереть смесь со сливочным маслом.
Начинку выложить на теплые блинчики, разровнять. Блинчики свернуть вчетверо.