Бастурма по-грузински

Ингредиенты

Говядина (вырезка) 2 2 кг. Репчатый лук 3 шт. Уксус винный 100 гр. Зелень петрушки 50 гр. Молотый черный перец по вкусу перец душистый горошком по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Взять вырезку и очистить ее от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25 - 30 г. Мясо сложить в посуду; посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2 - 3 дня.

После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.

Оставить отзыв

Закуска овощная

Кролик, тушенный с тыквой и морковью

Совет еще

Чтобы кожа жареного гуся, утки, поросёнка покрылась хрустящей корочкой, перед тем как закончить жарить, выньте блюдо из духовки, полейте холодной водой и поставьте для окончательного дожаривания.

Новые рецепты