Бастурма по-грузински

Ингредиенты

Говядина (вырезка) 2 2 кг. Репчатый лук 3 шт. Уксус винный 100 гр. Зелень петрушки 50 гр. Молотый черный перец по вкусу перец душистый горошком по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Взять вырезку и очистить ее от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25 - 30 г. Мясо сложить в посуду; посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2 - 3 дня.

После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.

Оставить отзыв

Салат "Лагуна" (Новогодние и рождественские рецепты)

Свекольник

Совет еще

Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.

Новые рецепты