Голуби жаренные

Ингредиенты

Голубь 10 шт. Сливочное масло 80 гр. Картофель 1 кг. Растительное масло 200 мл. Зеленый горошек 300 гр. Лук-севок 200 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Обработанные голубиные тушки обсушить кухонной салфеткой, разрезать вдоль спинки пополам, посолить, поперчить и жарить внутренней стороной вниз на решетке над раскаленными углями, переворачивая и смазывая растопленным маслом (40 г).

Зеленый горошек отварить, слить воду и, добавив масло и соль, тушить 10 минут. Лук-севок сварить и припустить в масле. Голубей подавать горячими с гарниром из зеленого горошка. Отдельно можно подать чесночный соус.

Оставить отзыв

Окрошка мясная (4) (Русская кухня)

Пасхальная рулька (Духовка)

Совет еще

Зелень петрушки, сельдерея, укропа стоит нарезать не очень мелко, тогда она не так быстро выделяет сок, с которым теряется много ароматических и вкусовых веществ.

Новые рецепты