Грудинка под голландским соусом

Ингредиенты

Грудинка копченая 800 гр. Топленое масло 3 ст. л. Репчатый лук 3 шт. вино красное 1/2 стак. Брокколи 200 гр. Цветная капуста 200 гр. Морковь 200 гр. Спаржа 200 гр. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Яичные желтки 3 шт. Сливочное масло 250 гр. Лимонный сок по вкусу

Способ приготовления

Мясо со всех сторон обжарить в горячем топленом масле до образования румяной корочки. Луковицы очистить, разрезать каждую на 4 части и быстро обжарить вместе с мясом. Влить красное вино и около 125 мл. воды.

Накрыть и тушить на среднем огне около 60 минут. Тем временем овощи помыть и почистить. Отварить в кипящей подсоленной воде не разваривая. На теплой водяной бане взбить желтки с 3 ст. л. теплой воды. Добавить хлопья сливочного масла. Для остроты приправить соус лимонным соком и пряностями.

Жаркое разрезать на порции. Выделившийся при жарке сок загустить и приправить специями. Подать с овощами и соусом.

Оставить комментарий

Телятина, запеченная с киви (Духовка)

Свиные ребрышки с капустой тушеные (Сковородка)

Совет еще

Если побрызгать несколько капель духов на абажур, то комната будет благоухать вашими любимыми духами. Сделайте это днём, так как свет лучше включать только спустя 2 часа.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной