Жаркое из зайца с можжевельником (Русская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • тушка зайца - 2-2.5 кг.
  • простокваша
  • копченое сало - 100 гр.
  • масло сливочное - 100 гр.
  • лук репчатый - 1-2 луковицы
  • сметана - 1/2 стакана
  • соль, молотый черный перец - по вкусу
  • молотые ягоды можжевельника - 1-2 ч. л.

Способ приготовления

Зайца залейте простоквашей, разбавленной водой и слегка подкисленной уксусом. Поставьте на холод приблизительно на 1-2 суток. Для запекания оставьте спинку вместе с ножками. Зайца нашпигуйте салом, натрите солью и перцем, положите на противень в растопленное масло и запекайте в духовке. Когда мясо подрумянится, обмажьте его сметаной, подлейте немного кипятка, добавьте лук, несколько ягод можжевельника и запекайте при умеренной температуре, часто обмазывая сметаной.

Комментарии
Оставить комментарий
Курица фаршированная (галантин) (Праздничные рецепты)
Курица фаршированная (галантин)
Зелёный салат на простокваше
Зелёный салат на простокваше

Совет еще

Слоеное тесто надо выпекать при температуре 210-231 С. При низкой температуре его выпекать сложнее.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)