Печенка по-гомельски

Ингредиенты

Печень говяжья 350 гр. сало шпик 100 гр. Репчатый лук 1-2 шт. Растительное масло 2 ст. л. Мука 2 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Печенку нарезать ломтиками толщиной 1.5-2 см, сверху положить отбитый пласт шпика толщиной около 5 мм, на него слой жареного лука, посолить, поперчить, свернуть рулетом, перевязать ниткой и минуты на 2 окунуть в кипящее масло. Когда зарумянится, вынуть и стушить в небольшом количестве бульона с добавлением лука, моркови и сельдерея. Когда рулет остынет, нитку снять и нарезать его тонкими кольцами.

Оставить отзыв

Морковь по-корейски (3)

Бутерброд "Зайчонок"

Совет еще

Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.

Новые рецепты