Печенка по-гомельски

Ингредиенты

Печень говяжья 350 гр. сало шпик 100 гр. Репчатый лук 1-2 шт. Растительное масло 2 ст. л. Мука 2 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Печенку нарезать ломтиками толщиной 1.5-2 см, сверху положить отбитый пласт шпика толщиной около 5 мм, на него слой жареного лука, посолить, поперчить, свернуть рулетом, перевязать ниткой и минуты на 2 окунуть в кипящее масло. Когда зарумянится, вынуть и стушить в небольшом количестве бульона с добавлением лука, моркови и сельдерея. Когда рулет остынет, нитку снять и нарезать его тонкими кольцами.

Оставить отзыв

Форель с овощами (Духовка)

Карп в сером соусе

Совет еще

Во Франции подают на стол в высоких тарелках, в которых лежит, опираясь на стенку поджаренный хлеб или тост, к которому, в свою очередь, подают соус айоли или роули.

Новые рецепты