Суфле из цветной капусты и мозгов

Ингредиенты

Цветная капуста 150 гр. мозги 70 гр. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 20 гр. Молоко 50 гр. Манная крупа 10 гр. сухари белые 3 гр.

Способ приготовления

Капусту тушить в молоке с частью масла, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и на слабом огне варить 10-12 минут; затем добавить желтки и отваренные, мелко нарезанные мозги, осторожно смешать со взбитыми белками, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

При подаче к столу полить растопленным маслом.

Оставить отзыв

Щи ленивые с грибами

Селедка по-немецки

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты