Фрикасе из макрели (Финская кухня)

Ингредиенты

макрель - 300 гр.
морковь - 40 гр.
лук репчатый - 2/3 шт.
сельдерей (корень) - 30 гр.
горошек зеленый - 40 гр.
соус - 100 мл.

для соуса:

отвар рыбный - 50 мл.
отвар овощной - 50 мл.
масло сливочное - 20 гр.
мука - 1 ч. л.
перец молотый - по вкусу
соль.

Способ приготовления

Филе из макрели нарезают небольшими кусочками и отваривают в небольшом количестве воды. Отдельно варят морковь, репчатый лук, корень сельдерея, зеленый горошек. Из рыбного и овощного отвара, сливочного масла и муки готовят соус и приправляют его солью и перцем. Рыбу выкладывают на блюдо, гарнируют отварными овощами, поливают соусом и обильно посыпают рубленой петрушкой.

Оставить отзыв

Бутерброд с копчёной сельдью на чёрном хлебе с яйцом

Зразы с грибами (2)

Совет еще

В Германии блюда из чечевицы подают как традиционное праздничное кушанье на Новый год. Существует поверье, что чечевица на новогоднем столе обеспечит дому благополучие.

Новые рецепты