Тушеная курица с гарниром

Ингредиенты

Соус

мука пшеничная 1 ст. л. Жир 2-3 ст. л. Томат-пюре 1 ст. л. Вино 1 стак.

Курица 1 шт. Жир 1/2 стак. Морковь 1 шт. Корень сельдерея 1 лом. Луковица 1 шт. Лавровый лист 1 шт. перец чёрный горошек 15-20 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

Обжарить со всех сторон в жире подготовленную тушку курицы, посолить ее. Затем залить 2 стаканами кипятка, положить нарезанные морковь, сельдерей, луковицу, лавровый лист, черный перец горошком и варить. Когда мясо почти готово, прибавить к мясному соку соус: растереть жир с мукой, томатом-пюре и развести вином. Через 10-15 мин вынуть курицу и поставить в теплое место, а соус протереть через сито.
Подать курицу целой тушкой. Отдельно подать соус.

Оставить отзыв

Салат с креветками и свежими огурцами

Айнтопф из баранины и овощей (Духовка)

Совет еще

Осетровые рыбы - осетр, белуга, севрюга, шип, калуга, стерлядь. Издавна считаются наиболее ценными рыбами. Скелет этих рыб почти весь состоит из хряща. Мясо плотное и нежное с жировыми прослойками. Исключительную ценность представляет икра осетровых рыб, богатая жиром и полноценными белками.

Новые рецепты