Хе из сельди по-корейски (2)

Ингредиенты

Сельдь свежая 1 кг. Морковь 500 гр. Луковица 1 шт. Чеснок 2-3 зубч. Уксус 200 мл. Соевый соус 2 ст. л. Растительное масло 1 ст. л. Сахар 3 ст. л. кунжут 1 ч. л. Молотый красный перец (жгучий) по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Сельдь очистить от кожи и костей, филе нарезать тонкими ломтиками (соломкой). Положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, перемешать, оставить примерно на полчаса.
Морковь очистить, нарезать топкой соломкой или натереть на специальной терке, слегка посолить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Кунжут растолочь.
Рыбу откинуть на сито, обсушить. Добавить морковь, лук, чеснок, кунжут, сахар, растительное масло, соевый соус. Поперчить по вкусу, перемешать. Дать слегка настояться.
В рецепте хе возможны варианты. Вместо моркови можно использовать редьку или дайкон, а также смесь моркови и редьки. Сельдь можно заменить треской, лососем, палтусом.

Оставить отзыв

Морковь по-мароккански

Зелёный перец, фаршированный картофелем (Духовка)

Совет еще

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.

Новые рецепты