Плов по-русски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Свинина 500 гр. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Специи по вкусу Перловая крупа 500 гр. Томат-паста (соус, томаты) 1 ст. л. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Свинину обжарить с овощами в толстостенной посуде (казан, сотейник и т.п.). Посолить, поперчить, добавить специи, томат-пасту. Залить это горячей водой из расчета три части воды на две части крупы и проварить в течении 10-15 мин. на медленном огне. Крупу промыть и отварить в течении 5-10 мин. в отдельной посуде. Крупу выложить равномерно в получившийся бульон и выпарить оставшуюся воду до уровня крупы. После чего плотно закрыть крышкой и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку на 45-50 мин. Подавать в горячем виде с холодной водкой и соленым огурцом.