Салат "Цезарь" с курицей и сухариками

Ингредиенты

Булка 1 шт. филе куриное 1/2 шт. сыр твердый 50 гр. Чеснок 2 зубч. Яичные желтки (вареные) 2 шт. Сок 0,5 лимона Оливковое масло по вкусу Горчица 2 ч. л. Листья салата по вкусу Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

С булочки аккуратно срезать корочку, а оставшуюся мякоть нарезать небольшими кубиками. Эти кубики обжарить в масле с чесноком до золотистого цвета. Для этого 1 зубчик чеснока выдавить через чесночницу и смешать с 4 ст. ложками оливкового масла.

Филе курицы также нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить по вкусу.

Готовим соус-заправку. Для этого выдавливаем через чесночницу второй зубок чеснока и тщательно растираем его с горчицей и яичными желтками.

Затем добавляем лимонный сок, оливковое масло, солим, перчим по вкусу и все это перемешиваем.

На блюдо укладываем листья салата, сверху кладем перемешанные филе курицы и сухарики. Поливаем все соусом-заправкой, а сверху посыпаем тертым сыром.

Оставить отзыв

Салат "Полянка" (2)

Бухлама из курицы (Грузинская кухня)

Совет еще

К жирному мясному блюду вроде плова, или хорошему стейку, приготовленному на мангале, подойдут салаты: из яблок и чеснока; из вишен, лука, зеленых перьев чеснока и укропа; из помидоров и репчатого лука; из стеблей сельдерея и т.д.
К рыбе подойдет салат из мягких отварных овощей (морковь, картофель с луком) и острой заправкой из хрена, перца, лимонного сока и маслин.

Новые рецепты