Закуска из сельди по-фински

Ингредиенты

Сельдь 1-2 шт. Картофель 7-8 шт. Лук 1 шт. Мука 1 ст. л. Растительное масло Яйцо 2 шт. Молоко 2 ст. л.

Способ приготовления

Отварить в кожуре картофелины, очистить, нарезать ломтиками. Кастрюлю или глубокую сковороду смазать жиром и положить в нее слой картофеля. Подготовить филе из соленых сельдей, нарезать его кусочками, уложить в кастрюлю на слой картофеля.

Мелко нарубить лук и засыпать им слой сельди, все обсыпать мукой, полить растительным маслом, поставить на слабый огонь и тушить под крышкой.

Взбить яйца с молоком, вылить сверху на почти готовую массу и запекать в сильно нагретой духовке несколько минут, чтобы масса хорошо зарумянилась.

Подать закуску горячей с квашеными или маринованными овощами.