Перловая каша (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Перловая крупа 350 гр. Репчатый лук (средний) 1 шт. Морковь (средняя) 1 шт. Сельдерей (стебель) 1 шт. Оливковое масло 3 ст. л. Вода 800 мл. паста томатная 1 ст. л. Паприка сладкая 1 ч. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу замочить с вечера в достаточном количестве воды. Затем промыть.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, из сельдерея удалить жесткие прожилки и мелко нарезать.

Разогреть в казане растительное масло, выложить лук, обжаривать около 5 минут. Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 3-4 минуты.

Всыпать в казан с овощами перловую крупу, влить воду, смешанную с томатной пастой, посолить.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 40 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Поперчить, приправить паприкой, перемешать и подавать.

Оставить комментарий

Летний салат с курицей

Салат с копчёной курицей, кукурузой и шампиньонами

Кулинарный лайфхак

Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной