Салат с копченой рыбой и картофелем (Литовская кухня)

Ингредиенты

Копченая рыба (лосось, скумбрия или угорь) - 200 гр.
Отварной картофель - 2 шт.
Красный лук - 1 шт.
Зеленый лук - 1 пучок
Сметана - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Копченую рыбу разбираем на небольшие кусочки.
Картофель нарезаем кубиками, зеленый и красный лук измельчаем.
Выкладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку: смешиваем сметану с горчицей, соком, солью и перцем.
Заправляем салат, перемешиваем и даем настояться.

В Литве для копчения рыбы применялся богатый ассортимент местного сырья - древесных пород, растущих в литовских лесах (красный, скальный и обыкновенный дуб, черная и серая ольха, ясень, вяз, граб, орешник, можжевельник), что позволяло составлять изысканные коптильные смеси.

Оставить отзыв

Картофель, запечённый с сыром (2)

Канапе с сыром и помидорами

Совет еще

Если картофель нужно побыстрее сварить, в воду кладут ложку маргарина.

Новые рецепты