Салат с копченой рыбой и картофелем (Литовская кухня)

1. Копченую рыбу разбираем на небольшие кусочки.
2. Картофель нарезаем кубиками, зеленый и красный лук измельчаем.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость.
4. Готовим заправку: смешиваем сметану с горчицей, соком, солью и перцем.
5. Заправляем салат, перемешиваем и даем настояться.

В Литве для копчения рыбы применялся богатый ассортимент местного сырья - древесных пород, растущих в литовских лесах (красный, скальный и обыкновенный дуб, черная и серая ольха, ясень, вяз, граб, орешник, можжевельник), что позволяло составлять изысканные коптильные смеси.