Картофельный салат с маринованными грибами (Эстонская кухня)

Ингредиенты

Картофель 500 гр. Маринованные грибы 150 гр. лук красный 1 шт. Зеленый горошек 100 гр. Сметана 3 ст. л. Горчица 1 ч. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Укроп по вкусу

Кухня Эстонская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем с кожурой, очищаем.
2. Лук нарезаем полукольцами, картофель - кубиками, грибы -половинками. Выкладываем в емкость, добавляем горошек.
3. Смешиваем сметану с горчицей, солью и перцем.
4. Заправляем салат, посыпаем укропом.

Добавьте немного яблочного уксуса - он придаст пикантности.

Картофель попал в Эстонию в XVIII веке и постепенно распространился на поля крестьян. К началу XX века он стал главной сельскохозяйственной культурой страны. Этот салат подают на праздники, в частности на Рождество и Юханнус (день летнего солнцестояния).