Огуречный салат (Китайская кухня)

1. Огурцы разминаем тыльной стороной ножа, затем нарезаем кружками.
2. Чеснок измельчаем.
3. Готовим заправку: смешиваем соевый соус с уксусом, кунжутным маслом, чесноком и чили.
4. Поливаем огурцы заправкой.
5. Посыпаем кунжутом.

Поставьте салат в холодильник на десять минут - так он станет еще более освежающим.

В китайской традиционной медицине считается, что огурцы обладают охлаждающей энергией (инь). Это делает их идеальными для жаркого климата.
Огуречный салат часто подают в качестве холодного блюда перед горячими мясными блюдами.