Салат "Весенний" (8) (Русская кухня)

1. Капусту шинкуем, перекладываем в емкость и мнем руками.
2. Добавляем нарезанный огурец и измельченную зелень.
3. Заправляем растительным маслом, солим, перемешиваем.

Перед подачей дайте салату настояться 10-15 минут - он станет сочнее.

Этот салат стал популярным в 1970-е годы. Весной, когда организм испытывал нехватку витаминов, свежие овощи с зеленью помогали бороться с авитаминозом.