Свинина с грибами по рецепту из буковины

Ингредиенты

Мякоть свинины 750 гр. Грибы свежие 700 гр. Репчатый лук 4 гол. Чеснок 2 зубч. паста томатная 50 гр. Помидоры мелкие 5 шт. Растительное масло 100 мл. Зелень укропа 1 пуч. Вино 100 мл. Мука 1 ст. л. Соль по вкусу перец по вкусу

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Мясо нарезать одинаковыми кусочками (в расчете по 2 кусочка на порцию), посолить, обжарить в разогретом в кастрюле масле, положить. мелко нарезанные лук и чеснок, жарить пока лук и чеснок станут золотистого цвета, после чего положить томатную пасту, залить мясо теплой водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне. Очистить и тщательно промыть грибы, нарезать ломтиками и слегка припустить в растительном масле, затем положить в мясо вместе с размешанной с вином мукой. Сварить все вместе в течение 45-60 минут, добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанную зелень петрушки и поставить кастрюлю в духовку на 10 минут. Соус должен значительно увариться.

Оставить отзыв

Бигус из свежей капусты с мясом и колбасой (Сковородка)

Суп с баклажанами и сметаной

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты