Картофель, фаршированный грибами и сыром (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
800 г картофеля, 300 г шампиньонов, 3 ст. л. жирных сливок или сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, 50 г твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, срезать верхушку и аккуратно вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см. Можно разрезать картофель пополам, получив при этом две «лодочки», а затем уже вырезать углубление. Картофельные заготовки поместить в кипящую подсоленную воду (или молоко), добавить сливочное масло и варить до полуготовности. Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в разогретом растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель обсушить, затем смазать каждый сливочным маслом и наполнить грибами. Поверх грибов выложить сливки или сметану и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20—30 мин при температуре 180 °С. Подавать картофель теплым со свежими или маринованными овощами, украсив зеленью.